فروشگاه
برنج هندی چیست ؛ همه‌چیز درباره این برنج خوش قد و بالا
برنج هندی یکی از محصولات غذایی است که اغلب در بسیاری از خانه‌های ایرانی پیدا می‌شود. به همین دلیل برنج هندی یکی از مواد غذایی پر مصرف و مشتری‌پسند است که این روزها در بسیاری از فروشگاه‌ها به فروش می‌رسد و طرفداران زیادی هم دارد. از جمله کشورهای صادر کننده برنج به ایران، هند، پاکستان، و تایلند و اروگوئه هستند. در این مقاله به طور کامل توضیح می‌دهیم برنج هندی چیست ، برنج هندی چگونه تولید می‌شود ، اصلا چرا برنج هندی قد می‌کشد و بهترین برنج هندی موجود در بازار کدام برند است. با کاویش همراه باشید.
برنج هندی چگونه تولید می‌شود؟
برای اینکه بفهمیم برنج هندی چیست و چگونه تولید می‌شود ، بهتر است کمی درباره تفاوت برنج ایرانی و خارجی صحبت کنیم. برنج ایرانی عطر، طعم و کیفیت بسیار بهتری دارد و این کیفیت و ارزش را مدیون زحمتی است که کارگران و کشاورزان متحمل می‌شوند. کاشت، داشت و برداشت برنج ایرانی یکی از سخت‌ترین کارهایی است که شمالی‌های عزیز و کشاورزان در شهرهای دیگر با وسواس و دقت آن را انجام می‌دهند.
تهیه برنج خارجی بسیار راحت‌تر است. برنج خارجی به صورت قالبی تهیه می‌شود. در واقع برای تولید این نوع برنج، محصولات درجه دو و سه را در دستگاه‌های مخصوص خرد می‌کنند، آن را به شکل آرد درمی‌آورند و در قالب‌هایی می‌ریزند تا محصول نهایی یک‌اندازه و منظم باشد. اگر برنج ایرانی و خارجی را کنار هم بگذارید، کاملا مشخص است برنج خارجی کدام است؛ چون برنج خارجی ظاهر بهتری دارد و اندازه تمام دانه‌ها یکی است.
انواع برنج هندی را بشناسید
یکی از مواد غذایی که طی چند دهه اخیر جزو پرطرفدارترین موارد وارداتی در بازار ایران بوده، برنج است. برنج خارجی ظاهر خوبی دارد، اما درباره کیفیت و سلامت آن شک و شبهه‌های زیادی وجود دارد و افراد و نهادهای مختلف بارها درباره استفاده از این نوع برنج هشدار داده‌اند. برنج‌های هندی انواع مختلفی دارند که در ادامه به آن‌ها می‌پردازیم و به شما می‌گوییم برنج هندی چیست !
برنج ۱۱۲۱ یکی از آن برنج‌های هندی است که بعد از پخت قد می‌کشد و خیلی‌ها ممکن است عاشق شکل و ظاهر آن شوند. اما در واقع این برنج‌ها اصلا کشت نمی‌شوند و کاملا ساختگی هستند و در کارخانه و به صورت مصنوعی تولید می‌شوند.
برنج هندی باسماتی
برنج هندی مرغوبی که در شرق آسیا و بیشتر در کشور چین تولید می‌شود و کیفیت بسیار خوبی دارد، برنج هندی باسماتی است که البته هیچ‌وقت وارد بازار ایران نشده است. اما شرکت‌ها و واردکننده‌های سودجویی وجود دارند که برنج‌های بی‌کیفیت را به نام برنج باسماتی می‌فروشند، اما در اصل این برنج‌ها مصنوعی هستند و تولید برنج هندی در این شرکت‌ها و کارخانه‌ها، کیفیت و سلامت کافی ندارند.
برنج هندی ۳۸۶
یکی دیگر از انواع برنج هندی، برنج ۳۸۶ است که از آن با نام برنج حرفه‌ای هندی نام برده می‌شود و گاهی آن را با نام برنج ایرانی هم می‌فروشند! حتی گاهی این برنج را با برنج ایرانی مخلوط می‌کنند و با قیمت بالاتری به مشتریان می‌دهند! اما این برنج هم مثل انواع دیگر برنج هندی، یک محصول ساختگی و مصنوعی است و مصرف آن به هیچ‌عنوان توصیه نمی‌شود. فلزات سنگین و خطرناک یکی از دلایلی است که باید از مصرف این نوع برنج پرهیز کنید.
آیا مصرف برنج هندی عوارض دارد؟
طبق آزمایش‌هایی که چند سال اخیر روی انواع برنج خارجی از جمله برنج هندی انجام شده، آلوده و سمی بودن آن به طور کامل اثبات شده است. در واقع در این نوع برنج، مواد سرطان‌زا وجود دارد که برای بدن انسان و به خصوص کودکان بسیار مضر است. هم‌چنین همان‌طور که بالاتر گفتیم، برنج‌های هندی و خارجی ساختگی هستند و در هیچ زمینی کشت نمی‌شوند. پس می‌توان نتیجه گرفت که مصرف این نوع برنج بسیار مضر است و در طولانی مدت باعث آسیب رساندن به بدن ما می‌شوند.
برنج هندی اصیل
اگر برنج هندی تقلبی و ساختگی نباشد می‌توان از آن به عنوان بهترین نوع برنج نام برد. توجه داشته باشید که تشخیص برنج هندی اصلی و با کیفیت به مهارت و تجربه بالایی نیاز دارد. به همین دلیل بیشترین محصولی که در کشور هند به عنوان غلات تولید می‌شود برنج است و به طور کلی برنج یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی است که مردم هند روزانه از آن استفاده می‌کنند.
کشور ایران با وجود اینکه خودش یکی از تولیدکنندگان بزرگ برنج است، اما متاسفانه از برنج هندی هم استفاده می‌کند. میزان صادرات برنج هندی بسیار زیاد است و در چنین شرایطی باید استاندارد بودن برنجی را که صادر شده است نسبت به برنجی که در بازار وجود دارد در نظر گرفت. برنج هندی اصیل هم مانند برنج ایرانی از خواص بسیاری برخوردار است، اما فهمیدن اینکه برنج هندی چیست و در واقع پیدا کردن برنج هندی با کیفیت، بسیار سخت است.
بهترین برنج هندی کدام‌ها هستند؟
هنگام خرید برنج هندی باید موارد زیادی را در نظر بگیرید. برنج هندی یکی از مهم‌ترین کالاهای وارداتی هندی است که به سفره ایرانی‌ها راه پیدا کرده و باید هنگام خرید آن خیلی دقت کنید. برنجی که در هندوستان کشت یا تولید می‌شود، انواع مختلفی دارند که از مهم‌ترین و بهترین برنج هندی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
- برنج هندی سفید
- برنج هندی باسماتی
- برنج هندی قهوه‌ای
- برنج هندی جاسمین
- برنج هندی کالیجیرا